Governo reforma refeitório e HGR passa a preparar refeições dentro da própria unidade

O HGR (Hospital Geral de Roraima Rubens de Souza Bento) passou a produzir todas as
refeições destinadas a pacientes, acompanhantes e profissionais dentro da própria
unidade, com mais controle de qualidade, segurança alimentar e agilidade no atendimento
das necessidades nutricionais.

A nova estrutura entrou em funcionamento após a conclusão da reforma da cozinha
hospitalar e do refeitório complementar promovidas pelo Governo do Estado. As obras
receberam investimento de R$ 1.041.515,62. A cozinha e refeitório já operam plenamente,
em um ambiente mais moderno, confortável e acolhedor.

Segundo a diretora administrativa do HGR, Emília Machado, a produção das refeições
dentro do hospital fortalece a autonomia da unidade.

“É um marco importante, pois representa mais autonomia, qualidade, segurança alimentar
e humanização na assistência prestada. Toda a alimentação é acompanhada pela equipe
de nutrição do hospital, os cardápios são elaborados por nutricionistas e cada refeição é
preparada de acordo com as necessidades clínicas e nutricionais de cada paciente”, disse.

A produção das refeições dentro do próprio hospital também traz ganhos operacionais. O
processo permite maior controle em todas as etapas, desde o recebimento dos alimentos até o preparo e a distribuição, preservando a temperatura, sabor e valor nutricional das
refeições. Além disso, reduz o tempo entre o preparo e o consumo e possibilita alterações
de dieta com mais rapidez, conforme a necessidade clínica dos pacientes.

Atualmente, são produzidas cerca de 4.200 refeições por dia, entre café da manhã,
almoço, jantar, ceia e dietas hospitalares. O serviço é executado por aproximadamente 110
profissionais, entre nutricionistas, cozinheiros, auxiliares de cozinha, copeiros e demais
colaboradores.

“Hoje estou conhecendo o novo refeitório do HGR, que está amplo, confortável e servindo
comida de qualidade. Isso é uma ação muito gratificante para todos nós servidores, porque
a comida é de boa qualidade e muita variada”, ressaltou a técnica em radiologia, Eliete
Marinho.

Novo refeitório

Além da nova cozinha, houve a reforma do refeitório da unidade, que passa a comportar
cerca de 100 pessoas simultaneamente. Um ambiente mais adequado e seguro para a
refeição dos profissionais da unidade.

Para a servidora Kesia Paulino Lima, a melhoria impacta diretamente na rotina de trabalho.

“O novo refeitório é amplo, arejado, climatizado, com tudo preparado na hora e servido
quentinho. Nós que somos plantonistas que muitas vezes não tem horário para ir almoçar
em casa, isso ajuda na qualidade do nosso trabalho, porque é um funcionário bem
alimentado, então tem um incentivo maior para o trabalho dia a dia”, destacou.